Când sondele cu ultrasunete sunt utilizate ca omogenizatoare, obiectivul este de a reduce particulele mici dintr-un lichid pentru a îmbunătăți uniformitatea și stabilitatea. Aceste particule (faza dispersată) pot fi solide sau lichide. O reducere a diametrului mediu al particulelor crește numărul de particule individuale. Aceasta duce la o reducere a distanței medii dintre particule și la o creștere a suprafeței particulelor.