-
mașină cu ultrasunete de extracție a pectinei cu pigmenți vegetali
Extracția cu ultrasunete este utilizată în principal în industria sucurilor și băuturilor pentru a extrage ingrediente eficiente, cum ar fi pectina și pigmenții vegetali. Vibrațiile ultrasonice pot străpunge pereții celulari ai plantelor, permițând pectinei, pigmenților vegetali și altor componente să curgă în suc. În același timp, ultrasunetele continuă să funcționeze pentru a dispersa particulele de pectină și pigment vegetal în particule mai mici. Aceste particule mai mici pot fi distribuite mai uniform și mai stabil în suc. Stabilitatea...