În diferite industrii, procesul de fabricație a emulsiei variază foarte mult.Aceste diferențe includ componentele utilizate (amestec, inclusiv diverse componente din soluție), metoda de emulsionare și mai multe condiții de procesare.Emulsiile sunt dispersii a două sau mai multe lichide nemiscibile.Ultrasunetele de mare intensitate furnizează energia necesară pentru a dispersa o fază lichidă (fază dispersată) într-o picătură mică dintr-o a doua fază (fază continuă).

Echipament de emulsionare cu ultrasuneteeste un proces în care două (sau mai mult de două) lichide nemiscibile sunt amestecate uniform pentru a forma un sistem de dispersie sub acțiunea energiei ultrasonice.Un lichid este distribuit uniform în celălalt lichid pentru a forma emulsie.În comparație cu tehnologia și echipamentele generale de emulsionare (cum ar fi elicea, moara coloidală și omogenizatorul etc.), emulsionarea cu ultrasunete are caracteristicile unei calități ridicate de emulsionare, produse de emulsionare stabile și putere redusă necesară.

Există multe aplicații industriale aleemulsionare cu ultrasunete, iar emulsionarea cu ultrasunete este una dintre tehnologiile utilizate în procesarea alimentelor.De exemplu, băuturi răcoritoare, ketchup, maioneză, dulceață, lapte artificial, alimente pentru copii, ciocolată, ulei de salată, ulei, apă cu zahăr și alte tipuri de alimente amestecate utilizate în industria alimentară au fost testate și adoptate în țară și în străinătate și au obținut efectul îmbunătățirii calității produsului și eficienței producției, precum și emulsionarea carotenului solubil în apă a fost testat și utilizat cu succes în producție.

Pulberea de coajă de banană a fost pretratată prin dispersie ultrasonică combinată cu gătit la presiune înaltă și apoi hidrolizată cu amilază.Experimentul cu un singur factor a fost folosit pentru a studia efectul acestui pretratament asupra ratei de extracție a fibrelor alimentare solubile din coaja de banană și proprietățile fizico-chimice ale fibrelor alimentare insolubile din coaja de banană.Rezultatele au arătat că capacitatea de reținere a apei și puterea de legare a apei a dispersiei ultrasonice combinate cu tratamentul de gătit la presiune înaltă au fost crescute cu 5,05 g/g și 4,66 g/g, respectiv 60 g/g și, respectiv, 0,4 ml/g.

Sper că cele de mai sus vă pot ajuta să utilizați mai bine produsul.