Echipamentul de procesare a lichidelor cu ultrasunete utilizează

efectul de cavitație al ultrasunetelor, ceea ce înseamnă că atunci când

ultrasunetele se propagă într-un lichid, se formează mici găuri

generată în interiorul lichidului din cauza vibrațiilor violente ale

particule lichide. Aceste mici găuri se extind rapid și

aproape, provocând coliziuni violente între particulele de lichid,

rezultând presiuni de la câteva mii până la zeci de

mii de atmosfere. Microjetul generat de

Interacțiunea intensă dintre aceste particule va cauza

o serie de reacții precum rafinarea particulelor, celulele

fragmentare, dezagregare și fuziune reciprocă în

material, jucând astfel un rol important în dispersie,

omogenizare, agitare, emulsificare, extracție și

și așa mai departe.