Echipamentele cu ultrasunete de procesare a lichidului utilizează efectul de cavitație al ecografiei, ceea ce înseamnă că atunci când ecografia se propagă într -un lichid, sunt generate mici găuri în interiorul lichidului datorită vibrației violente a particulelor lichide. Aceste mici găuri se extind rapid și

Închidere, provocând coliziuni violente între particulele lichide, ceea ce duce la presiuni de la câteva mii la zeci de mii de atmosfere. Micro -jet -ul generat de interacțiunea intensă dintre aceste particule va provoca o serie de reacții, cum ar fi rafinarea particulelor, fragmentarea celulelor, agregarea și fuziunea reciprocă în material, jucând astfel un rol bun în dispersie, omogenizare, agitare, emulsionare, extracție și așa mai departe.